Cuenca, 14 de mayo de 2025. Tras una denuncia ciudadana, técnicos de Arcsa inspeccionaron una planta de embutidos en Cuenca y hallaron graves irregularidades sanitarias. El lugar fue clausurado de inmediato.
Durante la visita se evidenció falta de limpieza, baldosas rotas, maquinaria oxidada e inadecuada para procesar alimentos, y riesgo de contaminación cruzada por mal almacenamiento.
Se encontraron productos listos para el consumo, como pollos ahumados y salchichas, con presencia de moho, lo que representa un grave riesgo para la salud de los consumidores.
Ante estos hallazgos, Arcsa impuso la clausura, que se mantendrá hasta que el establecimiento aplique correctivos que garanticen una producción segura y legal.
La sanción se basa en el artículo 146, literal e) de la Ley Orgánica de Salud, que prohíbe la manipulación de alimentos en condiciones no higiénicas.
Arcsa recuerda a los propietarios de plantas procesadoras su deber de cumplir normas sanitarias para asegurar la calidad e inocuidad de los productos. (I)
